Lonny - De Origineel Balinese Keuken - DVD

Op deze dvd belicht Lonny Gerungan de keuken van zijn geboorte-eiland Bali, dat ook wel het 'paradijs op aarde' wordt genoemd. In zes afleveringen van elk circa 25 minuten, die door de Tros als onderdeel van de culinaire tv-serie 'De Reistafel' werd uitgezonden, wordt voor het eerst de authentieke keuken van Bali voor het voetlicht gebracht. Bali kent haar eigen culinaire historie. De bewoners van dit Indonesische eiland leidden eeuwenlang een tamelijk geïsoleerd bestaan, waardoor er zich een eigen eetcultuur ontwikkelde. Eten en drinken zijn op Bali nauw verweven met de mystieke Hindoegoddienst, die het eiland en haar bewoners wereldberoemd heeft gemaakt. Natuurlijk is de diversiteit van de gerechten beïnvloed door de tropische zonnewarmte en de vruchtbare vulkaangrond, waarmee Bali is bedekt. Lonny laat in deze serie zien dat er overeenkomsten zijn tussen de gerechten die de Balinezen thuis eten en de gerechten die specifiek genoemd mogen worden voor de Balinese keuken. De receptuur van de gerechten die Lonny Gerungan, geassisteerd door zijn assistente Sandra Masmeijer, in de zes aflevering van 'De Origineel Balinese' bereidt, wordt uitvoerig en duidelijk beschreven in het begeleidende mini-kookboekje.